Хлебопекарное направление

Хлебопекарное направление

Изделия булочные слоеные «Каприз»

• 17.02.2021
• By admin
• 0 comments

Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная, в/с* 100,0 кг *В том числе на слоение 1,2 кг Дрожжи прессованные х...

Подробнее

Хлебопекарное направление

Классические круассаны

• 17.02.2021
• By admin
• 0 comments

Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная вс 85 кг Изи Круассан 15 кг Дрожжи прессованные 5 кг Вода 48 -...

Подробнее

Хлебопекарное направление

Бейгл зерновой

• 17.02.2021
• By admin
• 0 comments

Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная в/с; 1 с 80 кг Мука ржаная 20 кг Софтгрейн пророщенное зерно CL 40...

Подробнее

Хлебопекарное направление

Хлеб «Славянский Картофельный»

• 17.02.2021
• By admin
• 0 comments

Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная в/с 70 кг Изи Картофельный 30 кг Дрожжи прессованные 6 кг Масло...

Подробнее

Хлебопекарное направление

ХБИ «Парижская Бриошь с шоколадными каплями»

• 17.02.2021
• By admin
• 0 comments

Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная, в/с 100,0 кг Изи Бриошь 3,0 кг Дрожжи инстантные 2,5 кг Молоко...

Подробнее

Хлебопекарное направление

Изделия бездрожжевые «Никитские»

• 17.02.2021
• By admin
• 0 comments

Рецептура Мука пшеничная в/с 75 кг Изи Старт 20 кг Отруби пшеничные 5 кг Сахар-песок 3 кг Соль поваренная пище...

Подробнее

Хлебопекарное направление

ХБИ «Старорусский Гречневый»

• 17.02.2021
• By admin
• 0 comments

Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная в/с 70 кг Изи Гречневый 30 кг Дрожжи прессованные 2,5 кг Вода ...

Подробнее

Хлебопекарное направление

Ситник «Московский»

• 17.02.2021
• By admin
• 0 comments

Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная в/с 100 кг Дрожжи прессованные 2 кг Сапоре Риголетто 2 кг Соль ...

Подробнее

Хлебопекарное направление

ХБИ «Ржаное чудо»

• 17.02.2021
• By admin
• 0 comments

Рецептура Количество Единица измерения Заварка Мука ржаная 20,0 кг Солод ржаной 12,0 кг Вода 64,0 л Заварка total 9...

Подробнее

Хлебопекарное направление

Долгосрочный круассан

• 17.02.2021
• By admin
• 0 comments

Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная в/с 100 кг S500 Лонг Лайф 5 кг Сахар 10-15 кг Соль 1,8 кг М...

Подробнее