Elite Trade

Ситник «Московский»

Рецептура

Количество Единицы измерения
Мука пшеничная в/с 100 кг
Дрожжи прессованные 2 кг
Сапоре Риголетто 2 кг
Соль поваренная пищевая 1,5 кг
S500 0,15 кг
Вода 64 – 66 кг

Технологический процесс

шаг за шагом

Время замеса, мин.

3-4 на 1-ой скорости;

6 – 8 на 2-ой скорости

Температура теста, ºС

26-28

Время брожения, мин.

15-20

Масса тестовой заготовки, кг

0,200-0,500

Формовка

округление

Время расстойки, мин.

60-90

Параметры расстойки

t 35-36°С ; W 75-80%

Время выпечки, мин.

20-25

Параметры выпечки

220-200°С +Пар

О рецептуре

Уровень сложности:
1

Назначение

  • Чистая этикетка
  • Сезонный ассортимент (зима)
  • Сезонный ассортимент (весна)
  • Сезонный ассортимент (лето)
  • Сезонный ассортимент (осень)

22 thoughts

  1. Уведомление: BG Casino
  2. Уведомление: slot
  3. Niektóre programy wykrywają informacje o nagraniu ekranu i nie mogą wykonać zrzutu ekranu telefonu komórkowego.W takim przypadku można użyć zdalnego monitorowania, aby wyświetlić zawartość ekranu innego telefonu komórkowego.

  4. Уведомление: sex astropink
  5. Уведомление: ซุ้มลูกโป่ง
  6. Уведомление: Packman Lemonhead online shop
  7. Уведомление: great post to read
  8. Уведомление: buy drivers license
  9. Aut prodesse volunt aut delactare poetae — Поэты желают быть или полезными, или приятными.

  10. Уведомление: อุปกรณ์โรงแรม
  11. Уведомление: naga356
  12. Уведомление: sex tre em
  13. VN88 da xuat hien va phat trien tren thi truong ca cuoc tu nam 2019 den nay, tich luy duoc gan 4 nam kinh nghiem hoat dong. Tu ngay khi ra mat, VN88 da nhan duoc su danh gia cao va su ua chuong cua dong dao nguoi choi, chinh nho chat luong hang dau vao nam 2023 https://vn88-vn.com/

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.