Рецептура
| Количество | Единицы измерения | |
|---|---|---|
| Белково-миндальный полуфабрикат | ||
| Белок | 185 | г |
| Сахар | 185 | г |
| Теграл Альмандо | 185 | г |
| Фундук | 60 | г |
| Начинка Кремико | ||
| Кремико | 40 | г |
| Вода (кипячёная, охлаждённая) | 133 | г |
| Крем «Сливочное пралине» | ||
| Сливочное масло | 210 | г |
| Пралине Лесной Орех | 126 | г |
| Начинка Кремико | 168 | г |
| Фундук жареный | 50 | г |
| Молоко сгущенное вареное | 50 | г |
| Покрытие | ||
| Брило Глассаж Белая | 150 | г |
| Краситель красный | 3 | г |
Технологический процесс
Шаг за шагом
Приготовление полуфабриката
Взбивать белок с сахаром в течении 8-10 мин., далее добавляем Теграл Альмандо, дроблёные обжаренные орехи фундук и аккуратно медленно перемешиваем. Выкладываем полученную массу в необходимую форму. Выпекаем при температуре 180 ºС в течении 5-7 мин. в зависимости от температурных особенностей печи.
Приготовление начинки Кремико
Смешиваем сухую смесь Кремико и воду в миксере, на высокой скорости, в течении 3-5 мин. до однородной консистенции.
Приготовление крема
В миксере (лопаткой) взбить размягчённое сливочное масло, начинку Кремико, пралине лесной орех и фундук дробленый до однородной консистенции.
Сборка изделия
Промазать кремом предварительно выпеченные и вырезанные необходимой формы бисквитные коржи ( 5-6 коржей). Бока и поверхность тоже отделываются кремом. Верх изделия отделываем предварительно подготовленным гелем Брило Глассаж Белый шоколад.
О рецептуре
Уровень сложности:
1
1
Назначение
- Рождество
- День Матери
- День Святого Валентина
- Сезонный ассортимент (зима)
- Сезонный ассортимент (весна)
- Сезонный ассортимент (лето)
- Сезонный ассортимент (осень)
buy lyrica 150mg generic lyrica 150mg cost buy pregabalin without prescription
tizanidine 2mg price buy cialis 10mg generic cheap tadalafil generic
buy atorvastatin 80mg pills order atorvastatin online buy pregabalin 75mg generic
buy desloratadine 5mg online glimepiride us asacol generic
irbesartan buy online irbesartan 300mg pill generic pepcid
buy tacrolimus online cheap ropinirole generic order fenofibrate without prescription
order generic colchicine order clopidogrel 150mg online clopidogrel medication
altace 10mg ca buy altace 10mg pills coreg 6.25mg cheap
ditropan 2.5mg without prescription alendronate 70mg oral furadantin pills
motrin 400mg tablet rocaltrol us rocaltrol 0.25 mg oral
zyban order buy toradol 10mg without prescription buy viagra 150mg generic
cost methotrexate order reglan 20mg pill buy cozaar 25mg sale
purchase nexium online topamax 100mg generic buy sumatriptan 25mg sale