Хлебопекарное направление
Пончик «Донатс»
Рецептура
Количество
Единицы измерения
Теграл Донатс
100
кг
Дрожжи прессованные
4,1
кг
Вода
48
кг
Технологический проце...
Багет «Дунайский»
Рецептура
Мука пшеничная в/с
80
кг
Мука ржаная обдирная
20
кг
Софтгрейн пророщенная пшеница
30
кг
Дрожжи прессованн...
Хлеб «Ростовский»
Рецептура
Мука пшеничная в/с
80
кг
Мука ржаная обдирная
20
кг
Софтгрейн пророщенная пшеница
40
кг
Балтия ржаная
20...
Чиабатта «Флорентийская»
Рецептура
Мука пшеничная в/с
100
кг
Софтгрейн пророщенная пшеница
40
кг
Дрожжи прессованные
3
кг
Соль
1,6
кг
Ки...
ХБИ «Булочка Изи Бриошь»
Рецептура
Количество
Единицы измерения
Мука пшеничная в/с
100
кг
Изи Бриошь
5
кг
Дрожжи инстантные высокоактивные
2.8
кг...
ХБИ «Утренние»
Рецептура
Количество
Единицы измерения
Мука пшеничная в/с
40
кг
Мука ржаная обдирная
60
кг
Изи Карелия
10
кг
Софтр Го...
ХБИ «Тостовый долгосрочный»
Рецептура
Количество
Единицы измерения
Мука пшеничная в/с; 1 с
100
кг
Софтр Голд
1
кг
МБ Супер
1
кг
Дрожжи прессованн...
