Elite Trade

Написать нам

ХБИ «Тост овсяный»

  • Elite Trade
  • Рецептура
  • Хлебопекарное направление
  • ХБИ «Тост овсяный»

    • Рецептура

    Количество Единицы измерения
    Мука пшеничная в/с; 1 с 70 кг
    Таленто Овсяный 30 кг
    Маргарин 3 кг
    Сахар-песок 3 кг
    Соль 2 кг
    Софтр Голд 1 кг
    МБ Супер 1 кг
    Дрожжи прессованные 4 кг
    Вода 4 кг

    Технологический процесс

    шаг за шагом

    Время замеса, мин.

    3 на 1-ой скорости;

    7 на 2-ой скорости
    Температура теста, ºС

    26-28
    Время брожения, мин.

    10
    Масса тестовой заготовки, кг

    По формам(0,700 кг.)
    Время расстойки, мин.

    40-45
    Параметры расстойки

    t 36-38°С ; W 75-80%
    Время выпечки, мин.

    25-30

    О рецептуре

    Уровень сложности:
    1

    Назначение

    • Барбекю
    • Хэллоуин
    • Сезонный ассортимент (зима)
    • Сезонный ассортимент (весна)
    • Сезонный ассортимент (лето)
    • Сезонный ассортимент (осень)

    25 thoughts

    5. Уведомление: https://st2011pistols.com/
    6. Уведомление: magicmushroomsdispensary
    24. Уведомление: cartel carts
    25. Уведомление: สล็อต ฝากถอน true wallet เว็บตรง 888pg

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    Категории

    ХБИ «Тост овсяный»

    Далее

    Классические круассаны