Elite Trade

Написать нам

Пирожное «Марон»

  • Elite Trade
  • Рецептура
  • Кондитерское направление
  • Пирожное «Марон»

    • Рецептура

    Количество Единицы измерения
    Выпечной полуфабрикат (230 г)
    Теграл Мойст Шоколад Кейк 500 г
    Яйцо куриное 200 г
    Масло растительное 200 г
    Вода 50 г
    Суфле кофейное (200 г)
    Крем масляный
    Масло сливочное 150 г
    Сгущенное молоко 80 г
    Дели Кофе 180 г
    Сироп сахарно-агаровый
    Сахар-песок 300 г
    Агар-агар 6 г
    Вода 360 г
    Белковый крем
    Палома Бланка 140 г
    Вода 120 г
    Декор
    Брило шоколадная 150 г
    Орех 100 г
    Дели Ирис 150 г

    Технологический процесс

    Шаг за шагом

    Приготовление полуфабриката

    Все ингредиенты перемешать в миксере на средней скорости в течение 5 минут. Выпечь шоколадный бисквит при температуре 180°С.

    Приготовление масляного крема

    Размягченное сливочное масло пробить в миксере до пластичной однородной массы со сгущенным молоком и начинкой Дели Кофе.
    Перемешать сахар с агаром, налить воду и приготовить сироп, уваренный до 103°С.
    Одновременно взбить смесь Палома Бланка с водой до плотной консистенции. Не прекращая взбивания тонкой струйкой влить сахарно- агаровый сироп, немного охладить (до 90°С) и добавить масляный крем. Перемешать на средней скорости 10-15 сек. и пока масса теплая, разлить по формам.

    Декор

    Брило шоколадная перемешать до однородной консистенции.
    При перемешивании подогреть до температуры 30°С.

    Сборка изделия

    В форму необходимого размера вложить выпеченный п/ф. Сверху в край формы заполнить кофейным суфле. Дать застыть в условиях помещения. Поверхность пирожного декорировать холодным гелем Брило шоколадная. Порезать на порции необходимого размера. Соленый арахис перемешать с Дели Ирис и выложить на пирожное.

    О рецептуре

    Уровень сложности:
    1

    Назначение

    • День Святого Валентина
    • День Матери
    • Рождество
    • Сезонный ассортимент (зима)
    • Сезонный ассортимент (весна)
    • Сезонный ассортимент (лето)
    • Сезонный ассортимент (осень)

    98 thoughts

    1. Обзор кинофильмов теперь стала целостная часть нашего времяпрепровождения по вечерам иногда днем, также в свободных днях также ежедневно, в момент изоляции или же небольшим компании потому предельно важно найти сайт качественного кино, что всегда под вами. На сайте нового кино Фильмы про Вторую Мировую Войну смотреть онлайн, ценители высококачественных фильмов смогут вывести незадолго прокатную показ, трилогию или же мультфильм, либо определить кино исходя стиля. В случае если Вы всемирный киноман, здесь благодаря веб-ресурсу сериалов есть возможность зарегистрировать персональный кабинет, чтобы писать оценку, добавлять сериал, какой надо увидеть. На нашей визитной пейдже всегда можно проверить популярные фильмы, которые ждут в киноафишах к тому же посмотреть видеоролик, а ожидаемое фильмы мы загружаем специально для новых читателей только с хорошем hd формате, от этого решительно сможете переходить на ресурс и кликнуть «Смотреть» указанный кино.

    2. Постоянно томитесь касательно вопросом, что же включить любопытное у ближайшее час? На нашем онлайн кинотеатре бесплатного и новых фильмов Киного Лес (2016) смотреть онлайн бесплатно Вы сумеют легко найти хороший формат киноленты чтимого жанра касательно работы панели поиска, фильтрации или окна серча. KINOGO все это продумали вместо пользователей затем сделали поиск кино намного лучше, на основной стороне пользователь имеют возможность обозреть на днях вышедшие кино, известные сериалы и наибольше рейтинговые показы, в случае во время когда захотите увидеть тизеры вероятного кинокартин данного периода, сейчас же переходите в раздел «Уже скоро на кинотеатрах» затем обозревайте вполне спешные кино по сеансах кино.
      Небольшое описание содержания, созданная рейтинг со стороны наблюдателей и открытые комментарии содейтвуют зрителю как наметить кино, который сойдет вовсе не только лишь Вам, еще и большинству родных. Заходите тогда найдите новую кино непосредственно сегодня!

    91. Hmm it appears like your blog ate my first comment (it
      was extremely long) so I guess I’ll just sum it up what I submitted
      and say, I’m thoroughly enjoying your blog. I too am an aspiring blog blogger but I’m still new to everything.

      Do you have any suggestions for inexperienced blog writers?
      I’d genuinely appreciate it.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    Категории

    Предыдущее

    Печенье «А-ля Баунти»

    Далее

    Торт «Медовый Ананас»