Высококонцентрированная сухая ржаная закваска
- Придает изделиям ржаной аромат и кисло-сладкий вкус хорошо выброженного теста с фруктовыми нотками,
- Закваска удобна в использовании (добавляется непосредственно при замесе теста) и позволяет вести тестоведение ускоренным способом,
- Обеспечивает стабильное качество теста и хлеба,
- Улучшает эластичность мякиша, хлеб не крошится при нарезании,
- Замедляет черствение,
- Без Е-классификатора,
- Полностью натуральный продукт, не активен.
Преимущества для клиента
- Закваска удобна в использовании (добавляется непосредственно при замесе теста) и позволяет вести тестоведение ускоренным способом,
- Обеспечивает стабильное качество теста и хлеба,
- Улучшает эластичность мякиша, хлеб не крошится при нарезании,
- Замедляет черствение,
- Полностью натуральный продукт, не активен.
Преимущества для клиента
- Придает изделиям ржаной аромат и кисло-сладкий вкус хорошо выброженного теста с фруктовыми нотками,
- Без Е-классификатора.
