Ксиланазный продукт с дополнительной липолитической активностью для улучшения свойств макарон: снижение липкости, повышения упругости в сваренных макаронах, уменьшения впитывания масла в лапше быстрого приготовления и достижения более светлого цвета готовых изделий.Подходит для пельменного теста
Ксиланазный продукт с дополнительной липолитической активностью, мешок 25кг
Категории Ферменты, Хлебопекарное направление
Рецептура

Пончик «Донатс»
Рецептура Количество Единицы измерения Теграл Донатс 100 кг Дрожжи прессованные 4,1 кг Вода 48 кг...

ХБИ «Ржаное чудо»
Рецептура Количество Единица измерения Заварка Мука ржаная 20,0 кг Солод ржаной 12,0 кг Вода 64,0...

ХБИ «Булочка Изи Бриошь»
Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная в/с 100 кг Изи Бриошь 5 кг Дрожжи инстантные...

ХБИ «Пуравита Мульти Плюс»
Рецептура Количество Единицы измерения Пуравита Мульти+ 100 кг Дрожжи х/п прессованные 1,35 кг Вода 68...