Очень концентрированная грибная ксиланаза для получения высокого объема выпечки и улучшения свойств теста. Рекомендуется использовать в сочетании с амилазой.
Рецептура
![](https://elitetrade.kz/wp-content/cache/thumb/51/8ce09a28b0e9a51_260x127.jpg)
ХБИ «Эстонский Хлеб»
Рецептура Мука пшеничная, в/с, 1/c 30,0 кг Мука ржаная обдирная 65,0 кг Изи Карелия 15,0...
![](https://elitetrade.kz/wp-content/cache/thumb/aa/d0eb1f62cee3aaa_260x127.jpg)
ХБИ «Булочка Изи Бриошь»
Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная в/с 100 кг Изи Бриошь 5 кг Дрожжи инстантные...
![](https://elitetrade.kz/wp-content/cache/thumb/3a/d2b5912cf408d3a_260x127.jpg)
Долгосрочный круассан
Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная в/с 100 кг S500 Лонг Лайф 5 кг Сахар...
![](https://elitetrade.kz/wp-content/cache/thumb/66/80647a5347cde66_260x127.jpg)
Хлеб «Ростовский»
Рецептура Мука пшеничная в/с 80 кг Мука ржаная обдирная 20 кг Софтгрейн пророщенная пшеница 40...