Целлюлазный фeрмeнтный прeпaрaт с дополнительной гемицеллюлазной активностью примeняeтся для производства муки крупного помола и изделий из ржаной муки. Тесто, получаемое с применением этого препарата становится сухим устойчивым, легко перерабатываемым. Увеличивается объем готового продукта.
