Целлюлазный фeрмeнтный прeпaрaт с дополнительной гемицеллюлазной активностью примeняeтся для производства муки крупного помола и изделий из ржаной муки. Тесто, получаемое с применением этого препарата становится сухим устойчивым, легко перерабатываемым. Увеличивается объем готового продукта.
Целлюлазный фeрмeнтный прeпaрaт с дополнительной гемицеллюлазной активностью, мешок 20кг
Категории Ферменты, Хлебопекарное направление
Рецептура

Фокачча пророщенное зерно
Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная в/с; 1 с 100 кг О-Тентик Ориджн* 4 кг...

ХБИ «Утренние»
Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная в/с 40 кг Мука ржаная обдирная 60 кг Изи...

ХБИ «Пуравита Актив»
Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная в/с 100 кг Пуравита Актив 50 кг Соль поваренная...

ХБИ «Пивной гамбургер»
Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная в/с 90 кг Мука ржаная 10 кг Дрожжи прессованные...