Рецептура
| Количество | Единица измерения | |
|---|---|---|
| Мука пшеничная, в/с, 1/с | 80,0 | кг |
| Пуравита Спайси | 20,0 | кг |
| Дрожжи пресованные | 2,0 | кг |
| Соль | 1,8 | кг |
| Масло растительное | 45,0 | кг |
| Вода | 60-70 | л |
| total | 148,8 |
Технологический процесс
Шаг за шагом
Тесто
- Время замеса, мин: 6-8 на 1й скорости, 4-6 на 2й скорости
- Температура теста,ºС: 24-26
- Время брожения, мин: 20-30
- Масса тестовой заготовки, кг: 0,250-0,400
- Время расстойки, мин: 60-90
- Параметры расстойки t 36-38°С, W 75-80%
- Формовка: через 20-30 мин тестовые заготовки сверху смазывают растительным маслом и обминают пальцами так, чтобы на поверхности оставались вмятины, а внутри теста сохранялись воздушные поры. Такую операцию проводят еще 1-2 раза с периодичностью 20 мин
- Время выпечки, мин: 20-25
- Параметры выпечки: t1 240-230°С ; t2 210-190°С + Пар
- Декорирование – отделка поверхности: после выпечки горячие изделия посыпают сыром или смазывают смесью из воды, масла растительного (оливкового), измельченного чеснока и соли крупного помола (1:1:0,1:0,1)
О рецептуре
Уровень сложности:
1
Назначение
- Сезонный ассортимент (зима)
- Сезонный ассортимент (весна)
- Сезонный ассортимент (лето)
- Сезонный ассортимент (осень)
LED
furosemide 20 mg tab
trazodone cost
270 mcg albuterol
zithromax 250mg tablets
baclofen canada
synthroid 137 mcg coupon
synthroid 0.25 mg
amoxicillin 500mg
Viewing the desktop contents and browser history of someone else’s computer is easier than ever, just install keylogger software.
semaglutide cost
rybelsus
wegovy 7 mg
ozempic tab 7mg
rybelsus 7 mg
ozempic tablet
semaglutide tablets buy
buy ozempic online cheap
semaglutide online
tadalafil pills for sale
best online pharmacy usa
valtrex without prescription
buy cialis soft online
cheapest pharmacy to get prescriptions filled
order valtrex onlines
I don’t think the title of your article matches the content lol. Just kidding, mainly because I had some doubts after reading the article.
tadalafil online united states
legal online pharmacies in the us
synthroid pharmacy coupon
online pharmacy delivery dubai
cost of zithromax 500 mg
super saver pharmacy
azithromycin 500 without prescription
happy family drugstore
tadalafil fast delivery
india buy prednisone online
reputable online pharmacy uk
cheapest pharmacy canada
canadian pharmacy valtrex
glucophage 500 mg online
bitcoin pharmacy online