Рецептура
| Количество | Единицы измерения | |
|---|---|---|
| Мука пшеничная в/с; 1с | 100 | кг |
| Кимо Акти Плюс | 2 | кг |
| Бейкин Супер | 0,6 | кг |
| Софтр Интенс Фреш | 0,8 | кг |
| Дрожжи прессованные | 5 | кг |
| Соль | 1,6 | кг |
| Сахар | 8 | кг |
| Масло растительное | 6 | кг |
| Яйцо (меланж) | 10 | кг |
| Вода | 45 – 48 | кг |
Технологический процесс
шаг за шагом
| Время замеса, мин. |
3 – 4 на 1-ой скорости; 7 – 8 на 2-ой скорости |
|
|---|---|---|
| Температура теста, ºС |
20 – 22 |
|
| Время брожения, мин. |
10 – 15 |
|
| Масса тестовой заготовки, кг |
0,050 – 0,060 |
|
| Время расстойки, мин. |
50 – 70 |
|
| Параметры расстойки |
t 35-36°С ; W 75-80% |
|
| Декорирование – отделка поверхности |
Сах,пудрой,помадка,миндальные лепестки ,Сансет Глейс |
|
| Время выпечки, мин. |
15 |
|
| Параметры выпечки |
t1 230°С |
О рецептуре
Уровень сложности:
1
buy pregabalin 150mg pills buy lyrica 75mg for sale order generic lyrica 75mg
buy tizanidine 2mg sale buy zanaflex without prescription tadalafil 5 mg tablet
buy lipitor 40mg online cheap atenolol 50mg brand cost lyrica 75mg
buy generic desloratadine purchase amaryl order mesalamine 400mg
avapro 300mg cost pepcid canada purchase famotidine generic
generic prograf 5mg tricor 200mg usa buy fenofibrate 200mg generic
purchase colchicine sale best male ed pills purchase plavix online
order ramipril 10mg online purchase amiodarone for sale buy carvedilol 25mg online
ditropan 5mg price amitriptyline 50mg for sale purchase nitrofurantoin for sale
cheap ibuprofen 400mg ibuprofen order online order rocaltrol 0.25 mg online cheap
zyban online buy zyban 150 mg cost sildenafil tablets
buy generic zyban 150mg zyban 150 mg over the counter sildenafil mail order
buy methotrexate generic cozaar 25mg for sale losartan 50mg usa
nexium pills buy generic imitrex sumatriptan drug