Торт «Славянский блинный»
Рецептура
| Количество | Единицы измерения | |
|---|---|---|
| Блинный полуфабрикат | ||
| Теграл Сатин Крим Кейк | 300 | г |
| Яйцо | 150 | г |
| Молоко | 355 | г |
| Масло растительное | 90 | г |
| Начинка « Кремиголд» | ||
| Кремиголд | 250 | г |
| Вода | 500 | г |
| Крем «Йогурт» | ||
| Кремиголд (готовый) | 300 | г |
| Дели Йогурт | 150 | г |
| Шантипак | 100 | г |
| Айс Глейз | ||
| Армони Айс Глейз | 1000 | г |
| Вода | 300 | г |
| Какао-Порошок Белколад | 2 | г |
Технологический процесс
Шаг за шагом
Приготовление блинного полуфабриката
Смешать сухое молоко с водой, влить в Теграл Сатин Крим Кейк и яйцо, взбить венчиком на средней скорости 2 мин., после тонкой струйкой влить растительное масло и взбивать 10 мин.
Приготовление начинки
Смешать сухую смесь Кремиголд и кипячёную воду до однородной консистенции.
Приготовление крема
В сбивальной машине взбивают предварительно охлаждённый Шантипак, предварительно приготовленный крем Кремиголд и Дели Йогурт до однородной консистенции.
Приготовление Айс Глейз
Нагреваем необходимое количество Армони Айс Глейз с водой, тщательно перемешивая, до температуры 70-90°С.
Сборка торта
Блинные полуфабрикаты прослаивают кремом «Йогурт». Верхний слой покрывают этим же кремом. Поверхность отделывают предварительно приготовленным Армони Айс Глейз и какао-порошком Белколад.
О рецептуре
Уровень сложности:
1
1
