Грибная амилаза с дополнительной грибной ксиланазной и трансглютаминазной активностью. VERON® TX–ферментный препарат с превосходными всесторонними свойствами улучшения теста, стабильности брожения, объема выпечки, продление свежести.Используется, так-же, в производстве замороженного теста и заменяет бромат.
Рецептура

ХБИ «Булка для гамбургеров» (Реон)
Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная в/с; 1с 100 кг Кимо Акти Плюс 2 кг...

ХБИ «Шведские Лимпа»
Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная, в/с, 1/с 60 кг Мука ржаная обдирная 40 кг...

ХБИ «Пуравита Мульти 100%»
Рецептура Количество Единицы измерения Пуравита Мульти 100 кг Дрожжи прессованные 1,25 кг Вода 70 кг...

ХБИ «Изи Грейн Тост»
Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная в/с; 1 с 70 кг Изи Грейн 30 кг...