Жидкий препарат протеиназы на основе папаина для производства печенья и крекеров . Фермент гидролизует структуру клейковины в такой степени, что тесто теряет упругие свойства; легко расслаивается и не дает усадки.
Рецептура
![](https://elitetrade.kz/wp-content/cache/thumb/aa/d0eb1f62cee3aaa_260x127.jpg)
ХБИ «Булочка Изи Бриошь»
Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная в/с 100 кг Изи Бриошь 5 кг Дрожжи инстантные...
![](https://elitetrade.kz/wp-content/cache/thumb/60/6a063f220694360_260x127.jpg)
ХБИ «Мистер Хлеб»
Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная в/с 50 кг Пуравита Мен 50 кг Дрожжи прессованные...
![](https://elitetrade.kz/wp-content/cache/thumb/47/9cfe40d411e1d47_260x127.jpg)
Гамбургер
Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная в/с 100 кг Софтр Голд 1 кг Дрожжи прессованные...
![](https://elitetrade.kz/wp-content/cache/thumb/86/3c653b81c9f8f86_260x127.jpg)
ХБИ «Изи Грейн Тост»
Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная в/с; 1 с 70 кг Изи Грейн 30 кг...