Ксиланазный продукт с дополнительной липолитической активностью для улучшения свойств макарон: снижение липкости, повышения упругости в сваренных макаронах, уменьшения впитывания масла в лапше быстрого приготовления и достижения более светлого цвета готовых изделий.Подходит для пельменного теста
Ксиланазный продукт с дополнительной липолитической активностью, мешок 25кг
Категории Ферменты, Хлебопекарное направление
Рецептура

Хлеб «Славянский Картофельный»
Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная в/с 70 кг Изи Картофельный 30 кг Дрожжи прессованные...

ХБИ «По-домашнему»
Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная, в/с, 1/с 100,0 кг О-Тентик Дурум 4,0 кг Соль...

Лепешка турецкая зерновая
Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная в/с 80 кг Ржаная обдирная мука 20 кг Софтгрейн...

ХБИ «Архангельские»
Рецептура Количество Единицы измерения Мука ржаная обдирная 70 кг Мука пшеничная в/с 30 кг Балтия...