Комплексный улучшитель для кондитерских изделий с длительным сроком хранения. В производстве бисквита и крекеров данный улучшитель обеспечивает уменьшение времени отдыха теста, повышает растяжимость и облегчает обработку теста. Конечные продукты имеют улучшенное качество, например, приятный коричневый цвет, ровная поверхность , округлые края и продукты желаемого упаковочного размера и веса. |
Комплексный улучшитель для кондитерских изделий с длительным сроком хранения, мешок 25кг
Категории Ферменты, Хлебопекарное направление
Рецептура
Лепешка турецкая пшеничная
Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная в/с 100 кг Софтгрейн пророщенное зерно CL 30 кг...
ХБИ «Ржаное чудо»
Рецептура Количество Единица измерения Заварка Мука ржаная 20,0 кг Солод ржаной 12,0 кг Вода 64,0...
Штрудель с яблочной начинкой
Рецептура Количество Единицы измерения Тесто Мука пшеничная в/с 100 кг Дрожжи прессованные 6 кг Сахар-песок...
ХБИ «Утренние»
Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная в/с 40 кг Мука ржаная обдирная 60 кг Изи...