Целлюлазный ферментный препарат. Используется для производства ржаного хлеба, для получения сухого, лучше обрабатываемого теста с отличной стабильностью и устойчивостью брожения. При использовании этого препарата объем выпечки увеличивается.
Рецептура

ХБИ «Архангельские»
Рецептура Количество Единицы измерения Мука ржаная обдирная 70 кг Мука пшеничная в/с 30 кг Балтия...

Лепешка турецкая пшеничная
Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная в/с 100 кг Софтгрейн пророщенное зерно CL 30 кг...

Снек «Фламандский»
Рецептура Мука пшеничная в/с 65 кг Мука ржаная обдирная 35 кг Софтгрейн пророщенная пшеница 100...

ХБИ «Булка для гамбургеров» (Реон)
Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная в/с; 1с 100 кг Кимо Акти Плюс 2 кг...