Целлюлазный ферментный препарат. Используется для производства ржаного хлеба, для получения сухого, лучше обрабатываемого теста с отличной стабильностью и устойчивостью брожения. При использовании этого препарата объем выпечки увеличивается.
Рецептура

Снек «Фламандский»
Рецептура Мука пшеничная в/с 65 кг Мука ржаная обдирная 35 кг Софтгрейн пророщенная пшеница 100...

ХБИ «Спеккл Темный»
Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная в/с , 1/c или 2/c 80 кг Изи Спеккл...

ХБИ «Пуравита Актив»
Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная в/с 100 кг Пуравита Актив 50 кг Соль поваренная...

Пончик «Донатс»
Рецептура Количество Единицы измерения Теграл Донатс 100 кг Дрожжи прессованные 4,1 кг Вода 48 кг...