Elite Trade

Написать нам

Пирожное «Марсианка»

  • Elite Trade
  • Рецептура
  • Кондитерское направление
  • Пирожное «Марсианка»

    • Рецептура

    Количество Единицы измерения
    Выпечной полуфабрикат (120 г)
    Теграл Шифон Кейк 500 г
    Яйцо 480 г
    Масло растительное 160 г
    Мусс шоколадный (260 г)
    Экселанте 150 г
    Топфил Вишня 80% 150 г
    Дели Чизкейк 150 г
    Желатин 2 г
    Меренга маковая
    Палома Бланка 86 г
    Вода 86а г
    Сахар-песок 125 г
    Дели Мак 40 г
    Гель фруктовый
    Армони 200 г
    Вода 75 г
    Мируар 50 г
    Топфил Вишня 80% 100 г

    Технологический процесс

    Шаг за шагом

    Приготовление полуфабриката

    Смесь Теграл Шифон Кейк, яйцо, взбить до плотной массы и увеличения в объеме венчиком, затем, добавить растительное масло и перемешать. Выпечь рулетный бисквит при температуре 180º.

    Приготовление мусса

    Желатин замочить в холодной воде. Экселанте пробить венчиком соединить с Дели Чизкейком и Топфилом Вишня 80%, добавить растопленный желатин, перемешать.

    Приготовление меренги

    В сбивальную машину согласно рецептуре, загружают воду, Палома Бланка, добавляют сахарный песок и сбивают до устойчивых пиков. В готовый белковый крем постепенно добавляем Дели Мак, перемешиваем.
    Отсаживают массу насадкой на листы, выстланные пергаментом.
    Выпекают при температуре 100°С в течение 30-70 мин в зависимости от размеров заготовок.
    Выпеченный полуфабрикат охлаждают в течение 30-35 мин, затем снимают с листов бумаги.

    Приготовление геля

    Гель Армони смешать с водой, довести до кипения , добавить Мируар нейтральный и Топфил Вишня. Перемешать , прогреть не доводя до кипения.

    Сборка торта

    На дно силиконовой формы и боковую поверхность выкладывается шоколадный мусс, затем кладется как начинка высушенная маковая меренга, заполняется форма шоколадным муссом и закрывается форма тонким слоем бисквита. Заготовку заморозить , затем вынуть из формы и покрыть приготовленным гелем фруктовым. Украсить декором из шоколада.

    О рецептуре

    Уровень сложности:
    1
    1

    Назначение

    • День Матери
    • Рождество
    • Сезонный ассортимент (весна)
    • Сезонный ассортимент (лето)
    • Сезонный ассортимент (зима)

    467 thoughts

    1. Hi! Do you know if they make any plugins to assist with Search Engine Optimization? I’m trying to get my blog to rank for some targeted keywords but I’m not seeing very good gains. If you know of any please share. Many thanks!

    2. hello there and thank you for your info – I have certainly picked up anything new from right here. I did however expertise some technical points using this website, as I experienced to reload the web site lots of times previous to I could get it to load correctly. I had been wondering if your web host is OK? Not that I am complaining, but slow loading instances times will very frequently affect your placement in google and can damage your high quality score if ads and marketing with Adwords. Well I am adding this RSS to my e-mail and can look out for a lot more of your respective exciting content. Make sure you update this again very soon..

    3. It is perfect time to make some plans for the future and it is time to be happy. I have read this post and if I could I want to suggest you some interesting things or suggestions. Perhaps you could write next articles referring to this article. I desire to read even more things about it!

    4. Hey would you mind sharing which blog platform you’re working with? I’m going to start my own blog soon but I’m having a hard time deciding between BlogEngine/Wordpress/B2evolution and Drupal. The reason I ask is because your design seems different then most blogs and I’m looking for something unique. P.S Apologies for being off-topic but I had to ask!

    5. Уведомление: נערות ליווי
    6. Уведомление: 다시보기
    7. Уведомление: aksara178

    108. Tiki Torch pokie machine is a real powerhouse by Aristocrat, a decent online casino software provider. We’ll enclose described pokie machine’s relevant details, especially considering its nuances, features, or jackpot details. For effective visual fans, Red Baron free pokies were created with its no-download version impressed with amazing graphics or outstanding sound effects. This game can be accessed only after verifying your age. Free games are still available in some online casinos. Slotorama is an independent online slot machines directory offering a Free Slots and Slots for Fun service free of charge. It is the player’s responsibility to ensure they meet all age and other regulatory requirements before entering any casino or placing any wagers if they choose to leave our site by way of our Slotorama code offers. It is impossible for us to know if you are legally eligible in your area to gamble online because of the many differing jurisdictions and gambling sites around the world. It is your responsibility to know whether you can gamble online or not.
      http://www.sixsigmaexams.com/mybb/member.php?action=profile&uid=173024
      Enjoy the graphics: Winning is a major part of the game, but a slot machine that’s fun to play because it offers beautiful graphics is also important. Try different free online video slots to see which ones make you smile when looking at the videos and images. Branded slots: Branded free online slots are based on popular TV shows or movies. There is also a growing range of music-themed slots in Pennsylvania based on famous bands. Branded slots usually carry actual footage from films and shows or licensed clips from songs. The best part is that you can try many games for free before you pay. Enjoy the Dragon Tower™ Jackpots, offering tons of enjoyment with Jade Fury™ and Purple Storm™! Play one of the unique Free Games Bonus when you spin the Free Games Wheel. You can instantly get 8 Spins, 8 Prizes, 8 Wins, or 8 Wilds. Plus, the Jackpot Wheel remains visible across the Helix Tower so all of the players can stay entertained.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    Категории

    Предыдущее

    Тарт гастронамический «Вива» с ветчиной

    Далее

    Панакота с карамелью