Комплексный улучшитель для сокращения времени отдыха теста и оптимизации реологии. Данный улучшитель гарантирует улучшенное качество конечных продуктов и может быть применен, чтобы стандартизировать муку, получить желаемые показатели альвеограмм и эктенсограмм на мукомольных предприятиях.
Комплексный улучшитель для сокращения времени отдыха теста и оптимизации реологии, мешок 25кг
Категории Ферменты, Хлебопекарное направление
Рецептура
Булочка «Чиа-Бургер»
Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная в/с 100 кг Софтгрейн чиа 40 кг Дрожжи прессованные...
ХБИ «Тост овсяный»
Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная в/с; 1 с 70 кг Таленто Овсяный 30 кг...
ХБИ «Шведские Лимпа»
Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная, в/с, 1/с 60 кг Мука ржаная обдирная 40 кг...
ХБИ «Мистер Хлеб»
Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная в/с 50 кг Пуравита Мен 50 кг Дрожжи прессованные...