Ксиланазно-амилазный препарат для сверх стабильности теста. Подходит для применения с высоким содержанием жира (без изменения вкуса) Безопасная замена эмульгаторов. Подходит для органических применений
Рецептура

Булочка «Чиа-Бургер»
Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная в/с 100 кг Софтгрейн чиа 40 кг Дрожжи прессованные...

ХБИ «Тостовый долгосрочный»
Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная в/с; 1 с 100 кг Софтр Голд 1 кг...

ХБИ «Брюссельский Завтрак»
Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная в/с 90 кг Отруби пшеничные 10 кг Дрожжи прессованные...

ХБИ «Старорусский Гречневый»
Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная в/с 70 кг Изи Гречневый 30 кг Дрожжи прессованные...