Концентрированная грибная альфа-амилаза для регулирования процесса газообразования и интенсификации брожения.
Рецептура
ХБИ «Муромский»
Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная в/с; 1/с 50 кг Изи Грейн 50 кг Дрожжи...
ХБИ «Чиабатта»
Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная в/с 90 кг Изи Чиабатта 10 кг Дрожжи прессованные...
Изделия булочные слоеные «Каприз»
Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная, в/с* 100,0 кг *В том числе на слоение 1,2...
ХБИ «Мистер Хлеб»
Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная в/с 50 кг Пуравита Мен 50 кг Дрожжи прессованные...