Мальтогенная амилаза для продления свежести. Данный продукт используется для увеличения срока хранения и мягкости мякиша,например для белого хлеба и булочек.
Мальтогенная амилаза для продления свежести, мешок 25кг
Категории Ферменты, Хлебопекарное направление
Рецептура
![](https://elitetrade.kz/wp-content/cache/thumb/5f/d1d763a89016b5f_260x127.jpg)
Классические круассаны
Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная вс 85 кг Изи Круассан 15 кг Дрожжи прессованные...
![](https://elitetrade.kz/wp-content/cache/thumb/22/978015c542a9222_260x127.jpg)
Хлеб «Леди»
Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная в/с 84 кг Мука цельнозерновая 16 кг Лен* 7...
![](https://elitetrade.kz/wp-content/cache/thumb/44/c3954168a1b8444_260x127.jpg)
ХБИ «Ароматные»
Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная в/с 70 кг Мука ржаная 30 кг Дрожжи прессованные...
![](https://elitetrade.kz/wp-content/cache/thumb/a4/0428ace43cb96a4_260x127.jpg)
Пончик «Донатс»
Рецептура Количество Единицы измерения Теграл Донатс 100 кг Дрожжи прессованные 4,1 кг Вода 48 кг...