Мальтогенная амилаза для продления свежести. Данный продукт используется для увеличения срока хранения и мягкости мякиша,например для белого хлеба и булочек.
Мальтогенная амилаза для продления свежести, мешок 25кг
Категории Ферменты, Хлебопекарное направление
Рецептура

ХБИ «Булочка Изи Бриошь»
Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная в/с 100 кг Изи Бриошь 5 кг Дрожжи инстантные...

ХБИ «Брюссельский Завтрак»
Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная в/с 90 кг Отруби пшеничные 10 кг Дрожжи прессованные...

Булочка повышенной калорийности
Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная в/с 100 кг Дрожжи прессованные 6 кг Соль пищевая...

ХБИ «Архангельские»
Рецептура Количество Единицы измерения Мука ржаная обдирная 70 кг Мука пшеничная в/с 30 кг Балтия...