Мальтогенная амилаза для продления свежести. Данный продукт используется для увеличения срока хранения и мягкости мякиша,например для белого хлеба и булочек.
Мальтогенная амилаза для продления свежести, мешок 25кг
Категории Ферменты, Хлебопекарное направление
Рецептура

ХБИ «Изи Тост»
Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная в/с , 1/c 100 кг Изи Тост 10 кг...

Хлеб «Леди»
Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная в/с 84 кг Мука цельнозерновая 16 кг Лен* 7...

Бейгл зерновой
Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная в/с; 1 с 80 кг Мука ржаная 20 кг...

Булочка «Чиа-Бургер»
Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная в/с 100 кг Софтгрейн чиа 40 кг Дрожжи прессованные...