Рецептура
| Количество | Единицы измерения | |
|---|---|---|
| Мука пшеничная в/с | 100 | кг |
| Балтия Дарк | 20 | кг |
| Софтр Голд | 1 | кг |
| Дрожжи прессованные | 6 | кг |
| Масло растительное | 7 | кг |
| Соль | 1,2 | кг |
| Сахар-песок | 12 | кг |
| Вода | 50 – 52 | кг |
Технологический процесс
шаг за шагом
| Время замеса, мин. |
3-4 на 1-ой скорости; 6-8 на 2-ой скорости |
|
|---|---|---|
| Температура теста,ºС |
24-26 |
|
| Время брожения, мин. |
10-15 |
|
| Масса тестовой заготовки, кг |
0,80-0,90 |
|
| Формовка |
округление |
|
| Время расстойки, мин. |
60 – 80 |
|
| Параметры расстойки |
t 35-36°С ; W 75-80% |
|
| Время выпечки, мин. |
10-12 |
|
| Параметры выпечки |
t 210-190°С |
О рецептуре
Уровень сложности:
1
Назначение
- Хэллоуин
- Барбекю
- Сезонный ассортимент (зима)
- Сезонный ассортимент (весна)
- Сезонный ассортимент (лето)
- Сезонный ассортимент (осень)
494459 751022Attractive portion of content. I just stumbled upon your weblog and in accession capital to assert that I get in fact loved account your weblog posts. Anyway I will probably be subscribing to your augment and even I success you get admission to constantly swiftly. 495020
531616 915464You realize, lots of individuals are looking round for this info, you can aid them greatly. 638407
673377 78078Nice post. I learn something much more challenging on different blogs everyday. It will always be stimulating to read content from other writers and practice a bit something from their store. Id prefer to use some with the content material on my blog whether you dont mind. Natually Ill give you a link on your web weblog. Thanks for sharing. 455355
Great ranking of https://top-gambling-programs.com/ affiliate programs in the field of casino and sports betting, Good affiliate programs only with us, review, rating
133095 368097I like this website really considerably, Its a rattling nice location to read and get information . 206299
932519 635980Jeden Tag stellt man sich die Frage Was Koche Ich Heute?! Zerbrechen Sie sich nicht den Kopf, besuchen Sie uns am besten direkt auf unserer Webseite uns lassen Sie sich inspirieren 786568