Воздушный бисквит на «Энигма»
Полуфабрикат обладает плотной мелкопористой структурой, сливочным ароматом, равномерным подъемом и возможностью впитывать до 30% сахарного сиропа.
Полуфабрикаты различных видов
Основа для киш лорен с использованием агента «Софтбейк»
Готовый полуфабрикат обладает светлым золотистым колером, нейтральным вкусом и рассыпчатой структурой. Тестовой полуфабрикат хорошо пропекается с влажными начинками (такими как традиционный соус для приготовления киш лорен и заварные кремы).
Полуфабрикат масляного бисквита с ванильно-сливочным вкусом на смеси «Альба»
Оригинальный полуфабрикат масляного бисквита с нежной структурой и ванильно-сливочным вкусом.
Полуфабрикат шоколадного масляного бисквита на смеси «Альба Шоколад»
Оригинальный полуфабрикат масляного бисквита с нежной структурой, обладающей насыщенным шоколадным цветом и вкусом.
Эклер классический на «Меджиклер»
Готовый полуфабрикат имеет ровную поверхность и хорошую полость. В отличие от полуфабриката, приготовленного по классической рецептуре, долго не высыхает (до 2 дней, при хранении в плотном пакете).
Эклер классический на «Меджиклер» (французская версия)
Готовый полуфабрикат имеет ровную поверхность без подрывов с характерными бороздками, а также хорошую полость.
Профитроли на «Меджиклер»
Готовый полуфабрикат имеет ровную поверхность без подрывов, хорошую полость и нежный вкус.
Полуфабрикат раскатного песочно-творожного теста на «Творолюкс»
Выпеченный полуфабрикат обладает нежной рассыпчатой структурой сдобно-песочного теста и приятным творожным вкусом. Специально разработано для загрузки промышленных линий формования («Rondo», «Fritsch», «Canol»).
Полуфабрикат раскатного медового теста на агенте «Винни» (рецепт №1)
Готовый полуфабрикат имеет характеристики популярного медового полуфабриката (в виде коржа) и привлекательную себестоимость. Тесто специально разработано для загрузки промышленных линий формования («Rondo», «Fritsch», «Canol»).
Полуфабрикат раскатного медового теста на агенте «Винни» (рецепт №2)
Готовый полуфабрикат имеет характеристики популярного медового полуфабриката (в виде коржа) и привлекательную себестоимость. Тесто специально разработано для загрузки промышленных линий формования («Rondo», «Fritsch», «Canol»).
