Смесь для американского печенья «Атланта Софт»

Дозировка: 2-8% к массе теста
Предназначение: для производства популярного печенья в американском стиле, а также широкого ассортимента других видов сдобного и сдобно-сбивного печенья.

Технологические аспекты

• Может использоваться на предприятиях, использующий ручной труд.
• Может использоваться на всех видах отсадочного оборудования.
• Подходит для всех типов печей.
• Однофазная схема производства (для американского печенья).
• Ускоренный технологический процесс.

Маркетинговые аспекты

На основе «Атланта Софт» можно успешно производить печенье в американском стиле,
имеющего отличие от печенья, производимого на смеси «Атланта». Готовое печенье получается более пышное.