Elite Trade

Veron W, мешок 25кг

Специальный протеиназный препарат с дополнительной ксиланазной активностью для быстрого разжижения глютена в вафельном тесте . Применение VERON® Wуменьшает вязкость теста, тем самым содержание воды может быть уменьшено на 10 %, по сравнению с тестом необработанным ферментом. Это дает значительную экономию в энергии иповышение качества и безопасностипроизводства. Также улучшается гигроскопичность вафель и уменьшаются отеки.

Подробнее