В 2 раза более концентрированная чем VERON® 191 S грибная ксиланаза для получения высокого объема выпечки и улучшения свойств теста. Обработка муки с VERON® 191 S гарантирует сухое и пушистое, легко перерабатываемое тесто и улучшает механическую разделку. Рекомендуется использовать в сочетании с амилазой VERON® M4
