VERON® MAE-мальтогенная амилаза для продления свежести. Данный продукт используется для увеличения срокахранения и мягкости мякишанапример для белого хлебаи булочек.Является более экономным вариантом по сравнению с VERON® MAС
Рецептура

Хлеб «Пшеничный завтрак»
Рецептура Мука пшеничная в/с 100 кг Софтгрейн пророщенная пшеница 40 кг Дрожжи прессованные 4 кг...

Хлеб «Ростовский»
Рецептура Мука пшеничная в/с 80 кг Мука ржаная обдирная 20 кг Софтгрейн пророщенная пшеница 40...

Булочка повышенной калорийности
Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная в/с 100 кг Дрожжи прессованные 6 кг Соль пищевая...

ХБИ «Эстонский Хлеб»
Рецептура Мука пшеничная, в/с, 1/c 30,0 кг Мука ржаная обдирная 65,0 кг Изи Карелия 15,0...