Ксиланазно-амилазный препарат для сверх стабильности теста. Подходит для применения с высоким содержанием жира (без изменения вкуса) Безопасная замена эмульгаторов. Подходит для органических применений
Рецептура
ХБИ «По-домашнему»
Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная, в/с, 1/с 100,0 кг О-Тентик Дурум 4,0 кг Соль...
ХБИ «Мистер Хлеб»
Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная в/с 50 кг Пуравита Мен 50 кг Дрожжи прессованные...
ХБИ «Булочка Изи Бриошь»
Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная в/с 100 кг Изи Бриошь 5 кг Дрожжи инстантные...
ХБИ «Брюссельский Завтрак»
Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная в/с 90 кг Отруби пшеничные 10 кг Дрожжи прессованные...