Концентрированная грибная ксиланаза для улучшения растяжимости теста, получения высокого объема выпечки даже в маленьких дозировках. Улучшает механическую разделку и создает мягкую структуру мякиша
Рецептура

ХБИ «Португальский Кукурузный»
Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная в/с 60 кг Изи Корн 40 кг Дрожжи прессованные...

Изделия булочные слоеные «Каприз»
Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная, в/с* 100,0 кг *В том числе на слоение 1,2...

ХБИ «Мистер Хлеб»
Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная в/с 50 кг Пуравита Мен 50 кг Дрожжи прессованные...

Долгосрочный круассан
Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная в/с 100 кг S500 Лонг Лайф 5 кг Сахар...