Комплексный улучшитель для муки, имеющую крепкую короткорвущую клейковину служит сильным агентом для релаксации теста, чтобы значительно сократить времена отдыха теста и оптимизировать реологию теста, гарантировать конечные продукты желаемыми свойствами.
Комплексный улучшитель для муки, имеющую крепкую короткорвущую клейковину, мешок 25кг
Категории Ферменты, Хлебопекарное направление
Рецептура
Хлеб «Славянский Картофельный»
Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная в/с 70 кг Изи Картофельный 30 кг Дрожжи прессованные...
Лепешка турецкая пшеничная
Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная в/с 100 кг Софтгрейн пророщенное зерно CL 30 кг...
ХБИ «Софтгрейн Пророщенное зерно Деревенский»
Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная в/с 100 кг Софтгрейн пророщенное зерно CL 40 кг...
Классические круассаны
Рецептура Количество Единицы измерения Мука пшеничная вс 85 кг Изи Круассан 15 кг Дрожжи прессованные...